Frühlingszeit ist Spargelzeit!

Wir freuen uns Ihnen im Frühling wieder unsere Spargel-Spezialitäten offerieren zu dürfen. Zum Beispiel finden Sie auf unserer Spargelkarte klassische weisse Premium-Spargeln aus Flaach mit feinem San-Daniele-Rohschinken, oder ein Zanderfilet mit Riesencrevetten auf grünem Spargel mit einer Weissweinrahmsauce oder unsere Spargelpizza mit weissen und grünen Spargeln und San-Daniele-Rohschinken belegt.

Buon appetito!

Brolo Campofiorin 2021 - Rosso del Veronese igt, Masi

Im April präsentieren wir Ihnen einen herrlichen Rotwein aus Venetien. In der Nase konzentriert und süss-fruchtig mit Noten von Dörrfrüchten, Zwetschgenkompott, Nelken, schwarzer Schokolade und Weichselkirschen. Im Gaumen kompakt und zugleich schmeichelnd mit viel reifer, dunkler Frucht, Würze und dezenten Holzaromen. Die Trauben für diesen nach Kirschen und Dörrobst duftenden Verführer stammen aus der Parzelle «Brolo». Das Appassimento-Verfahren und die zweite Gärung verleihen ihm noch mehr Gehalt, Fülle und Struktur. Ein Wein mit der Süffigkeit und Eleganz eines Valpolicella und der Kraft und Fülle eines Amarone.