Piatti Autunno con zucca

Im Oktober präsentieren wir Ihnen wieder unsere  herbstlichen Kürbisgerichte. Auf unserer separaten Saisonkarte finden Sie zum Beispiel frische Kalbsleber mit einer knusprigen Kürbis-Rösti, zarte Zanderfilets auf einem mit Kürbisstückchen und Kürbiskernöl zubereiteten Carnaroli-Risotto oder feine Kürbisravioli mit Ricotta an einer hausgemachten Kürbisrahmsauce mit Kürbiswürfeln und Kürbiskernöl.

Buon appetito!

Trentangeli 2021, Castel del Monte doc - Tenuta Bocca di Lupo

Im Oktober offerieren wir Ihnen als Monatswein einen rubinroten Wein aus Apulien, der in der Nase mit intensiven Noten von roten Waldbeeren, Sauerkirschen, warmen Gewürzen und süssem Tabak begeistert. Im Gaumen zeigt er sich saftig und gut ausgewogen mit samtigen Tanninen und einem würzigen Abgang. Ein gehaltvoller, mediterraner Tropfen, der ausgezeichnet zu Pasta und kräutergewürzten Gerichten passt.